- сенсорная панель управления;
- возможность записи до 99 программ расстойки/замедленной расстойки, до 5 этапов в каждой программе;
- температурный режим: -20...+45 °С;
- точный контроль уровня влажности и температуры;
- процесс увлажнения происходит с помощью парогенератора;
- сборная коробчатая камера с перенавешиваемой дверью;
- сэндвич-панели с пенополиуретаном (плотность 40-45 кг/м³);
- подогрев пола;
- светодиодный светильник (включается при открывании двери или через сенсорный экран);
- съемный пандус для въезда тележки
Основные режимы работы камеры (циклы):
- с ручным включением охлаждения (предельная температура в камере до -20°С);
- с ручным включением нагревания (предельная температура в камере до +45°С);
- автоматический цикл расстойки/замедленной расстойки;
- автоматический цикл расстойки/замедленной расстойки, записанный в память
(Книга рецептов);
- предварительного охлаждения (температура в камере до -20°С).
Камера с отложенной расстойкой КРО-18Т предназначена для расстойки и отложенной расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли как самостоятельно, так и совместно с хлебопекарными печами (РПШ, ЭШП и пр.), используя при этом одну тележку-шпильку ТШГ-18-8-6 с противнями 600х800 мм, либо 400х600 мм (также возможно использовать две тележки-шпильки ТШГ-16-6/4
