Пищеварочные индукционные котлы КПИ‑17 Н‑3,5/20 и КПИ‑17 Н‑5,0/20 — современное высокоэффективное оборудование для предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, столовых. Устройства можно использовать как автономно, так и в составе технологических линий.
Котлы подходят для широкого спектра кулинарных операций:
- кипячения воды;
- приготовления хинкалей, пельменей и макаронных изделий;
- варки бульонов;
- тушения овощей и мяса;
- приготовления напитков — компотов, глинтвейнов и чаёв.
Конструкция продумана до мелочей:
- сосуд и крышка выполнены из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
- дополнительное дно сосуда обладает ферромагнитными свойствами — это необходимо для работы с индукцией;
- столешница, лицевая панель и воздуховод изготовлены из нержавеющей стали;
- боковые панели выполнены из оцинкованного крашенного металла;
- ножки регулируются по высоте — можно подобрать оптимальный уровень установки;
- слив содержимого осуществляется через кран (G3/4″), который оснащён предохранителем: это исключает случайное открытие и повышает безопасность эксплуатации;
- на столешнице предусмотрено дренажное отверстие с выходом на заднюю панель — оно отводит воду со столешницы;
- для удобного набора воды в котёл есть отдельный кран, подключаемый к водоснабжению.
Индуктор котла обеспечивает 9 уровней мощности нагрева — это позволяет точно контролировать процесс приготовления. Оборудование оснащено:
- таймером — упрощает управление процессом готовки;
- защитой от перегрева — повышает безопасность эксплуатации;
- аварийным термодатчиком — предотвращает нагрев свыше 110∘C.
Преимущества индукционного типа нагрева:
- высокий КПД (до 90–95 %) по сравнению с другими способами передачи тепла;
- ускоренный нагрев;
- повышенная энергоэффективность.
Для надёжной работы системы предусмотрены вентиляторы охлаждения индукции — они установлены на задней и нижней панелях и включаются автоматически во время работы котла.
Дополнительно предусмотрена возможность установки котла на подставку и модуль нижний — это расширяет варианты интеграции оборудования в кухонное пространство.
